Zdravá výživa

Prodejen zdravé výživy je již v dnešní době spousta. Mojí specifikací je výběr sortimentu hlavně české výroby.

Tuto oblast momentálně připravuji, ale jednou z mých oblíbených značek je např. Šmakoun

Systém Šmakoun- Štíhlá volba - specifikace výrobků

A) Výrobky Šmakoun - plátky a Štíhlé nudle

Šmakoun přírodní aroma 200g

složení: vaječný bílek, voda, přírodní aroma (z droždí) výživové hodnoty ve 100g : B - 14g , S - 2,6 g, T - 0,2 g, energie 282 kJ

použití : alternativa masa, k přípravě lehkých  jídel ve studené i teplé kuchyni.

určení : při  redukci nadváhy, pro sportovce a všechny aktivní osoby, zvyšuje obsah bílkoviny

Šmakoun hlíva ústřičná 200 g

složení : vaječný bílek, voda, hlíva ústřičná 12%, koření. výživové hodnoty ve 100g : B - 14g , S - 2,0g , T - 0,4 g, energie 317 kJ

použití : příprava  salátů, rizota, zapékání s těstovinami, náhrada masa v karbanátcích

určení :  zdravý životní styl - odlehčení jídel s houbovou chutí - náhrada tuku bílkovinou

Šmakoun Mexico 200 g

složení : vaječný bílek, voda, rajčatový protlak, loupaná rajčata, lněný olej, chilli, cibule, směs koření.

výživové hodnoty ve 100g :  B - 14g, S - 6,1 g, T - 2 g, energie 418  kJ , přidané omega-3-NMK

použití : příprava salátů, zeleninová a luštěninová jídla obohacená pikantní bílkovinou, alternativa masa

určení : zdravý životní styl, odlehčení jídel,  náhrada tuků bílkovinou

Šmakoun Meruňka 200 g

složení: vaječný bílek, voda, sušené meruňky Bio 10%, sladidlo sukralóza, kyselina citronová

výživové hodnoty ve 100g : B - 14g, S - 8g, T - 0,3g, energie 398 kJ

použití: obohacení sladkých jídel bílkovinou (žemlovka, nákypy), ovocné jednohubky, špízy, a poháry

určení: zdravý životní styl, odlehčení sladkých jídel  a pečiva - náhrada cukrů bílkovinou

Šmakoun Štíhlé nudle 270 g

složení : vaječný bílek, voda, bramborový škrob, výživové hodnoty ve 100g : B - 9g, S - 6g, T - 0,3g, energie 269 kJ

použití:  jako tradiční nudle či špagety v italské kuchyni nebo na sladko (jablka, ořechy)

určení : zdravý životní styl, vhodné pro celiaky , jediná přílohová potravina na bílkovinném základě

Salát Camping se šmakounem 150g

složení : Šmakoun 30%, sojanéza 29%, cibule, okurka, kapie, hořčice, kečup, kukuřičný škrob, paprika, ocet

výživové hodnoty ve 100 g : B - 4,3g, S - 3,9 g, T - 6,6 g, energie 384 kJ

použití : salát k okamžité spotřebě

určení : rychlá svačina či lehký oběd, tradiční výrobek v racionální variantě

Salát Pochoutkový se šmakounem150g

složení : Šmakoun 30%, sojanéza 29%, cibule, okurka, hrášek, hořčice, ocet

výživové hodnoty ve 100g : B - 6,1g, S - 5,0 g, T - 8,4g,  energie 500 kJ

použití : salát k okamžité spotřebě

určení : rychlá svačina či lehký oběd, tradiční výrobek v racionální variantě

B) Masné výrobky se šmakounem

Párky se šmakounem 185 g

složení: hovězí maso 30%, vepřové maso 25%, šmakoun 30%, voda 10%, sůl max.2%, E 450,  E315, E250

výživové hodnoty ve 100g : B - 15g, S - 3g, T - 11g, energie 735 kJ

použití : klasický výrobek v racionální podobě s tradiční masovou chutí

určení : zdravý životní styl, náhrada tuku bílkovinou

Klobása se šmakounem (cca 260g)

složení: hovězí maso 30%, vepřové maso 25%, šmakoun 30%, voda 10%, sůl max.2%, E 450, E315, E250

výživové hodnoty ve 100g : B - 15g, S - 3g, T - 11g, energie 735 kJ

použití : klasický výrobek v racionální podobě s tradiční masovou chutí

určení : zdravý životní styl, náhrada tuku bílkovinou

Karbanátek Fitness  se šmakounem 300 g

Složení : vepřové maso 53 %, šmakoun 28%, voda, cibule, bramborový škrob,bambusová v Vláknina,sůl s jodem, E450,E451, směs koření, E 306

Výživové hodnoty ve 100g : B - 15 g,  S - 5 g,  T - 12 g, sůl max 1,5 %, 785 KJ

Použití : klasický výrobek v racionální podobě s tradiční masovou chutí

Určení : zdravý životní styl, náhrada tuku bílkovinou

D) Šmakoun krém sladký

Šmakoun krém kakaooříškový 150g

složení : Šmakoun 70%, Carla kakaooříšková pasta 30% (cukr, kakaový prášek, syrovátka, lískooříšková pasta, sojový lecitin, aroma)

výživové hodnoty ve 100 g : B - 9,5g, S - 17,4g, T - 13,2g, energie 946 kJ

použití : k pečivu, k palačinkám, k přípravě  cukrářských výrobků nebo plnění sladkých knedlíků

určení : tradiční výrobek  vhodný pro zdravý životní styl "na sladko"-  náhrada cukrů bílkovinou,  alternativní výrobek ve výživě dětí

Pokrmy se  šmakounem -  příklady  použití

1. Zeleninové (kapustové) karbanátky se Šmakounem Mexico

receptura : 500 g zeleniny (kapusta) nakrájíme a uvaříme, 200 g Šmakouna Mexico nastrouháme. Promícháme, přidáme 3 vejce,
2 lžíce škrobu a grilovací koření. Ze směsi tvoříme  placičky a klademe na plech s pečícím papírem. Potřeme olejem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C po dobu cca 25-30 minut. Výživové hodnoty ve 100 g : B - 7g , T - 3g ,energie - 350 kJ

Poznámka : v receptu lze použít i podíl masa (30%)

2. Štíhlé nudle s jablky a ořechy

receptura   (2 porce) : 200 g pokrájených oloupaných jablek a skořici podusíme na zkaramelizovaném základu ze 4 lžiček třtinového cukru, 2 lžiček másla a 25 g  pokrájených ořechů. Po změknutí jablek přidáme 1 dl vody, chvíli dusíme a na závěr zahustíme 1 lžičkou vanilkového pudinkového prášku rozmíchanou v trošce vody. Po zhoustnutí smícháme se Štíhlými nudlemi, které jsme před tím prohřáli (napařili). Výživové hodnoty ve
100 g: B -  6 g, S -  13 g, T -  4,5 g , energie 460 kJ

3. Štíhlé nudle na italský způsob - aglio olio

receptura  (2 porce) :  na pánvi na kvalitním olivovém oleji osmahneme do zlatova 5 až stroužků česneku  nakrájených na tenké plátky. Přidáme nasekanou
petrželovou nať a krátce  prohřejeme. Štíhlých nudlí 270 g (2 porce) ohřejeme v mikrovlnné troubě 2 minuty, nudle osolíme a promícháme se
směsí  na pánvi. Ihned podáváme. Výživové hodnoty ve 100 g: B - 9g, S - 6g , T - 0,8g ,  energie 289 kJ

Poznámka:  Štíhlé nudle lze obdobně připravit i dle dalších  italských receptur  (mediteranea)

Zařazení výrobků Šmakoun do jídelníčku

snídaně :  pomazánka připravená se šmakounem ,celozrnné pečivo s Krémem kakaooříškovým svačina:  saláty se šmakounem , párky se šmakounem

oběd : pokrmy připravené se šmakounem a Štíhlými nudlemi včetně sladkých moučníků (pečivo se šmakounem, palačinky s Krémem kakaooříškovým)

svačina: saláty se šmakounem, pomazánky se šmakounem

večeře: klobása, sekaná se šmakounem , saláty připravené se šmakounem (ze Štíhlých nudlí)

Recepty na použití výrobků Šmakoun najdete na www.smakoun.eu sekce Recepty.